合成成分の摂取による有害作用に関する意識の高まりと、糖尿病、血圧、心臓病などの生活習慣病の発症率の上昇による健康への懸念の高まりが、2011年から2015年にかけてオーガニック乳製品の世界市場を牽引した主な要因でした。非オーガニック乳製品における化学肥料や農薬の使用増加により、消費者のオーガニック乳製品への嗜好が変化しています。