食用油は、植物性脂肪、動物性または微生物由来の脂肪から作られ、揚げ物、焼き物、その他の調理に使用されます。オリーブ油、パーム油、大豆油、キャノーラ油、カボチャ種子油、コーン油、ヒマワリ油、ベニバナ油、ピーナッツ油、グレープシード油、ゴマ油、アルガン油、米ぬか油は、世界中で一般的に使用されている食用油の一部です。ヨーロッパの食用油市場は、揚げ物に対する需要の増加、オリーブ油、キャノーラ油、パーム油などの健康的な食用油の好みの増加、食品および食品サービスに対する消費者支出の増加により、2017年から2022年にかけて堅調なペースで成長すると予想されています。さらに、都市化の進展、健康志向の消費者の急増、さまざまな慢性疾患の原因となるトランス脂肪酸、部分水素添加油(PHO)、コレステロールを含む食品の内容に対する意識の高まりも、予測期間中にこの地域の食用油市場を支援すると予想されるその他の主な要因です。ヨーロッパでは、食用油メーカーがコールドプレスなどの新しい加工技術を採用しており、バランスの取れた脂肪酸プロファイルを備えたより健康的な食用油が市場に投入されています。この地域でのこれらすべての開発は、ヨーロッパの食用油市場にプラスの影響を与えると予想されます
このレポートに含まれる情報は、一次情報源と二次情報源の両方に基づいています。一次調査には、食用油メーカー、販売業者、業界の専門家へのインタビューが含まれます。二次調査には、企業の年次報告書、財務報告書、その他の独自のデータベースなど、関連する出版物の徹底的な検索が含まれます。